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Este vino, el más joven de la casa, monovarietal de Tempranillo, las uvas proceden de un único viñedo de 20 años llamado “El caserío” y con un sutil paso de cuatro meses en roble americano, nace del 25 aniversario de la Bodega, y en honor a la quinta generación de la familia dedicada al vino.
Es un gran vino destinado al púbico más joven, que se inicia en la cultura del vino, y necesita sabores y aromas muy frescos para poderlo disfrutar. Es un vino muy expresivo, con cuerpo, frutal. Un joven con alma de grande, lleno de expresión y matice en boca.
Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero. Ubicada en Pesquera de Duero, su nombre hace referencia al primer propietario, el Cabildo de la Catedral de Valladolid, compuesto por 22 monjes canónigos. Destaca por su arquitectura, las naves se fueron reconstruyendo poco a poco hasta albergar la bodega.
Belén e Iván Sanz Cid, dos de los cuatro hijos de Luis y María Luz, están ahora al frente de la bodega. Desde jóvenes, ambos tuvieron claro su vocación por continuar el proyecto familiar.
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