Ni son los inicios de la Bodega ni los lugares elegidos los más frecuentes para iniciar esta aventura, es así porque empiezan en los garajes del colega Francesc Grimalt, enólogo conocido por haber rescatado la uva Callet, variedad autóctona balear junto a Sergio Caballero, un productor musical los que de forma casual iniciar esta andadura en el año 2006 donde producirán “4 kilos” con 4 millones de pesetas.

Resulta curioso de que se lleve a cabo la fermentación y maceración de la producción en refrigeradores de leche, lo cual fomentará el contacto piel mosto.

Las reglas no existen, convirtiendo un establo de ovejas en una pequeña Bodega donde elaboran cada año un vino totalmente diferente conforme la cosecha.