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De denominación de origen Ribeiro siendo la única variedad de uva utilizada la Treixadura que procede de viñedos de entre 10 y 30 años de antigüedad. Con una crianza en barrica, foudres depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable el que reposará en contacto con sus lias finas y no realizará fermentación maloláctica.
Esta Bodega subterránea está plenamente integrada en el paisaje. Ubicada en Manzaneda, Ourense. Sus viñedos constan entre los 15 y los 100 años de antigüedad se asientan entre los 300 y los 670 metros sobre el nivel del mar, sobre una base rocosa granito y pizarra, en suelos ácidos, pobres en materia orgánica, y con una textura arcillosa. Las variedades cultivadas son la: Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha, Godello y Albariño.
Sus vinos son elaborados casi de forma artesanal tal y como lo venía haciendo los monjes asentados en los valles que transcurre el río Bibei.
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