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En el año 2015 se presenta la primera cosecha de uva monastrell que proviene de singulares cepas de más 70 años de antigüedad situadas en el paraje Estrecho de Pipa, en Villena. Al igual que sus semejantes se le va a practicar una viticultora muy sostenible, sin insecticidas y abonos propios del viñedo, por lo que dará un varietal con 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Nace con carácter, con mucha elegancia y con notas minerales.
De color rojo rubí ciruela que sorprende a la vista. Aromas de toques de madera, toques minerales, especiados, fruta negra madura y madera francesa nueva. En boca, es sabroso, elegante y de buena acidez.
En los años 70 y en Alfaz del Pi a diez minutos de Benidorm (Alicante) Enrique Mendoza emprenderá un proyecto para elaborar vino ,que si en un principio iba a ser de consumo familiar posteriormente resultó ser para la venta e incluso fundó en el año 1989 la Bodega.
Sus viñedos se encuentran en Villena entre los 365 y 640 metros de altitud . Parte de una filosofía basada en la viticultora ecológica y natural evitando en todo caso cualquier producto fitosanitario y utilizará controles hidricos monitorizados para conseguir el tamaño ideal de uva.
Entre sus variedades encontramos, Chardonnay, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah y Monastrell. Normalmente sus vinos fermentarán en tinas de acero y serán envejecidos en barricas de roble francés Allier y americano Blanco Missouri o Blanco Oregón.
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