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Profundo, Untuoso, Complejo. Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en el término de La Seca, asentados sobre cantos rodados de cuarcita. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés y pasa a una crianza de 6 meses con sus propias lías gracias al batonnage. El vino aun así permanecerá 10 meses en botella como mínimo.
Tiene un color brillante, amarillo dorado, posee un aroma intenso, complejo, especiados y balsámicos, fruta madura. En boca resulta voluminoso, untuoso y elegante. Es un vino potente, con una muy buena acidez y mineralidad asegurándose un paso largo y vivo.
En el año 1998 Victoria, hija del viticultor José Pariente funda la Bodega que ya su padre había iniciado en los años 60. Se especializa en la producción de vinos de forma artesanal con su variedad estrella, el Verdejo, que procede de viñedos propios viñedos en Rueda. Actualmente sus propósitos siguen siendo los mismos, la innovación y vanguardia con un minucioso respeto a los viñedos.
En ese sentido en el año 2015, la Bodega inicia estudios en I+D, tanto en la viticultura como en la forma de elaboración. Desarrolla así un sistema de gestión para poder aprovechar los recursos naturales bajo una adecuada viticultura ecológica con el fin de mejorar y así producir unos vinos de muy alta calidad.
La Bodega cuenta con tres vinos monovarietales de Verdejo (José Pariente, José Pariente FB y Cuvée Especial ) y dos vinos de Sauvignon Blanc (José Pariente y Apasionado un vino dulce).
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