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Limpio,aromático, redondo; el éxito de la sauvignon blanc en nuestro entorno. Así describe la Bodega este vino. Sus uvas proceden de viñedos de esta variedad que se plantaron hace mas de 40 años en Rueda. El suelo, está formado por cantos rodados siendo muy pobres en materia orgánica.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con recuerdos a frutas exóticas, hierba recién cortada. En boca es fresco y limpio, con una intensidad alta, bien estructurado, persistente y redondo.
En el año 1998 Victoria, hija del viticultor José Pariente funda la Bodega que ya su padre había iniciado en los años 60. Se especializa en la producción de vinos de forma artesanal con su variedad estrella, el Verdejo, que procede de viñedos propios viñedos en Rueda. Actualmente sus propósitos siguen siendo los mismos, la innovación y vanguardia con un minucioso respeto a los viñedos.
En ese sentido en el año 2015, la Bodega inicia estudios en I+D, tanto en la viticultura como en la forma de elaboración. Desarrolla así un sistema de gestión para poder aprovechar los recursos naturales bajo una adecuada viticultura ecológica con el fin de mejorar y así producir unos vinos de muy alta calidad.
La Bodega cuenta con tres vinos monovarietales de Verdejo (José Pariente, José Pariente FB y Cuvée Especial ) y dos vinos de Sauvignon Blanc (José Pariente y Apasionado un vino dulce).
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