Celler del Roure es una bodega de vinos ubicada en Moixent, en Valencia, en España. 

Fundada en 1996 por Pablo Calatayud, la bodega se ha destacado por su enfoque en la recuperación de variedades autóctonas y técnicas tradicionales de vinificación. 

La filosofía de Celler del Roure se basa en el respeto por la tradición. La bodega se enfoca en la viticultura ecológica y utiliza métodos de cultivo sostenibles para preservar la salud del suelo y las viñas. 

Además, han recuperado variedades autóctonas como la Monastrell, la Mandó y la Verdil, que son emblemáticas de la región de Valencia. 

La bodega se distingue por su uso de ánforas de barro para la fermentación y crianza de algunos de sus vinos. Estas ánforas, conocidas como tinajas, permiten una vinificación más natural y respetuosa con la uva y el terruño, dando como resultado vinos con una expresión única y distintiva. 

Los vinos de Celler del Roure se caracterizan por su autenticidad y carácter. Son vinos equilibrados, elegantes y con una gran expresión de frutas maduras y notas terrosas. La bodega produce una amplia gama de vinos, desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos de crianza y reserva. 

Actualmente, podemos disfrutar de distintas propuestas con los vinos de Parotet, Safrá, Vermell y Cullerot. 

Celler del Roure ha sido reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad y singularidad de sus vinos. Su compromiso con la preservación de las variedades autóctonas y las técnicas tradicionales ha hecho que sean considerados como una bodega de referencia en la región de Valencia. 

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